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吃完5斤鲍汁焗大虾,才不枉夏天的夜晚和啤酒 [复制链接]

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发表于 2017-6-14 00:07:35 |显示全部楼层

  最近,天气有点热的不像话,还没好好享受春天阳光灿烂的日子,就迎来了夏天火辣辣的太阳。夏天虽然热了点,但还是有值得让人开心的事情!


  wifi+冰镇西瓜+空调!!!有木有?!


  是不是还是觉得少了点什么呢?


  这个夏天,当然还得大“虾”来相陪!


  据说,就魔都人民而言,每年都要消灭1.5万吨龙虾!把这些龙虾排成队都要绕地球好几圈好嘛!


  每到夏天,你都会发现,夜晚的街头巷尾,都会有一场场红色的味蕾风暴。作为夏季必备的虾,早就被吃货们惦记上了,但作为吃货,怎么能仅仅满足于十三香小龙虾呢?


  听说,吃完5斤鲍汁焗大虾,才不枉夏天的夜晚和啤酒,这样吃,更美味哟!


  来啦,上虾~


  


  呈上食物清单:


  大虾、蒜茸、姜米、红椒米、精盐、白糖、鸡精、绍酒、马铃薯淀粉、食用调和油,别忘记了凤球唛鲍鱼汁


  厨房小帖示之凤球唛鲍鱼汁


  鲍鱼汁是由精选鲍鱼,经捣碎、研磨、蒸煮、取汁、增鲜精致而成,做菜时加入菜品中,会使菜肴口感嫩滑,味道鲜美,散发出浓浓的鲍鱼味,并具有较高的营养价值。


  第一步:清洁大虾


  先洗刷刷,打一盆清水,把大虾放进去洗一下,然后拿出刷子进行清洗。清理它肠子里的脏东西,也就是我们熟称的虾线。


  第二步:煮大虾


  将清洁后的大虾放入沸水中飞水至熟,然后捞起,滤去水分


  第三步:炸大虾


  油倒入锅中,用猛火烧,待油温呈至220℃,放入大虾,炸至金黄色,倾入笊篱里,滤去油分。


  第四步:炒香料


  烧镬下油,将准备的蒜茸、姜米、红椒米倒入锅中略爆,然后倒入绍酒、凤球唛鲍鱼汁,调味后放入大虾,用马铃薯淀粉打芡,加入包尾油和匀上碟就可以啦!


  


  鲍汁焗大虾 完成!


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